Eller kanskje ikke. Bryggekurs. Det hjelper. Ingen trenger kurs for å brygge med ekstrakt. Gjør sånn og sånn. Følg oppskriften. Prøv deg frem. Eksperimenter.
Kornbrygg derimot.
Det er mer avansert. Mer for den som vil brygge godt øl av råvarer. Ikke sirup. Så da Vestbrygg arrangerte kurs, meldte Bård Steinar og jeg oss på. Thomas er student og må lese til eksamen.
Vi møtte opp. Trøtte og slitne etter en lang dag på jobb. Kunne vi klare å følge med nok til å lære noe? Tydeligvis. Kurset gikk ut på å brygge en bayer mens Birger forklarte. Forklarte alle feilene vi har gjort. Og forklarte ting vi har gjort rett. For noe riktig har vi gjort. Noe feil har vi gjort som vi trodde var rett. Gjæren skal blandes med kaldt vann. Ikke 37 grader.
Vestbrygg 1 - Heimkunnskap 0.
En ting er i hvert fall sikkert. Vi er ferdig med ekstraktbrygg. Fra nå av er det kornbrygg som gjelder. Tar litt lengre tid, men produktet blir bedre.
Og for å holde dere oppdatert på første brygget. Pale Ale Failure var ingen failure. Ikke det mest smakfulle. Ikke det mest spennende. Men langt i fra så bittert som vi hadde trodd. Det var så godt at vi fikk lyst på en ny en.
Smakte ikke så værst den heller.
-Morten-
