First class

Etter 2 skuffende bryggeresultater med et juleøl og en IPA, skulle motivasjonen økes og selvtilliten styrkes ved å gå tilbake til gamle kunstner med vår D/S Bergensfjord. En american pale ale vi bare har hatt gode erfaringer med. Og pga. OL sto jeg opp tidlig og fant ut at jeg kunne begynne å brygge litt tidligere enn vanlig.

"Bryggingen er avlyst. Termometeret er ødelagt og mesketemperaturen er nå over 80 grader." Denne meldingen skulle jeg akkurat til å sende de andre, da Thomas ringte meg. (Og for de som ikke er kan så mye om brygging, kan jeg opplyse om at malten blir ødelagt i temperaturer over 80 grader.) Thomas overtalte meg til å gjennomføre bryggingen uansett, så fikk vi se hvordan det gikk. Men vi droppet å få til en batch på 25L som planlagt. Så da var det ut med meskeposen og full guffe på induksjonsplaten. Én time spart der altså. Tok en liten sjekk av OG, og den viste en forventet alkoholprosent på 7,9%. En liten opptur siden vi trodde vi brygget lettøl. Dessverre ender vi opp med bare 5-6L. Et eksklusivt øl som får navnet "D/S Bergensfjord - First class".

Og fordelen med lite øl i gjæringskaret? Mindre gurgling i gjæringslåsen.

Location:Absalon Beyers gate,Bergen,Norge